Havermoutpannenkoekjes met appel

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (± 5 min.)

3. Schil de appelen en verwijder het klokhuis met een appelboor. Snij in 8 schijven van 1/2 cm dik.

4. Bereiding:

5. Klop de eieren los met de melk. Meng er de havermout, de bloem en 1 snuifje zout onder.

6. Smelt 2 eetl. boter in een pan en bak de appelschijven aan beide kanten mooi goudbruin. Bestrooi met de rietsuiker en laat even karamelliseren. Haal uit de pan.

7. Smelt 1 koffiel. boter in dezelfde pan en leg 1 appelschijf in het midden van de pan. Giet voorzichtig 1 pollepel beslag over de appelschijf. Bak de pannenkoek aan beide kanten mooi goudbruin, haal uit de pan en hou warm. Doe hetzelfde met de rest van de appelschijven.

8. Afwerking:

9. Besprenkel de pannenkoeken met de honing of de ahornsiroop.