Crêpes à l'avoine et aux pommes

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Pelez les pommes et retirez-en le trognon avec un vide-pomme. Coupez-les en 8 tranches de 1/2 cm d'épaisseur.

4. Préparation:

5. Fouettez les oeufs avec le lait. Ajoutez les flocons d'avoine, la farine et 1 pincée de sel.

6. Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle et faites-y dorer les tranches de pommes des 2 côtés. Saupoudrez de sucre de canne et laissez caraméliser. Réservez hors de la poêle.

7. Faites fondre 1 c. à café de beurre dans la poêle et déposez 1 tranche de pomme au centre. Versez délicatement une louche de pâte par-dessus et faites cuire la crêpe des 2 côtés. Réservez au chaud et procédez de même pour les autres crêpes.

8. Présentation:

9. Garnissez les crêpes de miel ou de sirop d'érable.