Pastagratin met vegan spekjes, witloof en oesterzwammen

Bereiding

1. 25 min.

2. Snij de witloofstronken in de lengte in 2 en verwijder de harde kern. Snij het witloof in lange reepjes. Scheur de oesterzwammen in reepjes. Snipper het knoflook fijn en pluk de blaadjes van de takjes tijm.

3. Verhit 2/3 van de olijfolie in een hoge braadpan en roerbak het witloof samen met het knoflook en de oesterzwammen 5 min. goudbruin. Bestrooi met de tijmblaadjes.

4. Kook intussen de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

5. Roer de vegan spekjes onder het witloof en overgiet met het roomalternatief. Laat nog 5 min. verder garen en kruid met peper en zout.

6. Roer alles onder de tagliatelle en schep in een ovenschaal. Bestrooi met het alternatief voor geraspte kaas. Laat 2 à 3 min. gratineren onder de ovengrill.