Raclette met gnocchispiesjes

Bereiding

1. 20 min.

2. Maak 8 linten van de courgette met een dunschiller. Snij elk lint in de lengte in 2. Besmeer met de pesto en rol op.

3. Snij de kerstomaten in 2. Rol de sneetjes bresaola op en snij in 2.

4. Stel de spiesjes samen: prik eerst 1 gnocchi, dan 1 rolletje bresaola, 1 rolletje courgette, 1/2 kerstomaat, terug 1 gnocchi, 1 rolletje courgette, 1 rolletje bresaola en 1 gnocchi op een prikker. Herhaal tot je alle spiesjes hebt samengesteld.

5. Leg telkens 1 spiesje in een raclettepannetje en laat 2 min. bakken. Draai om en leg er een sneetje kaas over. Laat nog 2 min. bakken.