Stoofvlees op z'n vlaams

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de uien grof.

3. Besmeer het sneetje brood met de mosterd.

4. Bereiding:

5. Smelt 1 eetl. boter in een grote kookpot en bak de grofgesneden uien bruin. Schep goed om, zodat ze niet verbranden.

6. Schep de uien uit de kookpot. Smelt opnieuw 1 eetl. boter in dezelfde kookpot en bak het stoofvlees aan alle kanten goudbruin.

7. Bestrooi met de bloem en roer goed. Voeg de uien weer toe en kruid met peper en zout.

8. Giet het bier er voorzichtig langs de rand van de kookpot bij en voeg de boterham met mosterd, de tijm en de laurierblaadjes toe. Dek af en laat 1 u. 30 à 1 u. 45 min. stoven. Zet koel weg tot de volgende dag.

9. Op het moment zelf (15 min.)

10. Verwarm het stoofpotje 15 min. op een zacht vuur.

11. Afwerking:

12. Serveer met gekookte aardappelen of frietjes.