Vlaams stoofvlees

Bereiding

1. De dag vooraf (15 min. + 1 u. 45 min. stoven)

2. Hak de uien grof.

3. Smelt 1/3 van de boter in een grote kookpot en laat de uien kleuren. Roer goed, zodat ze niet verbranden. Schep de uien uit de pan.

4. Smelt de rest van de boter in dezelfde kookpot en bak het stoofvlees goudbruin aan alle kanten.

5. Strooi er de bloem over en roer goed om. Voeg de uien weer toe en kruid met peper en zout.

6. Giet het bier er langs de rand van de kookpot bij en voeg de mosterd, een snuifje tijm en de blaadjes laurier toe. Dek af en laat 1 u. 30 min. à 1 u. 45 min. stoven. Zet koel weg tot de volgende dag.

7. De dag zelf (15 min.)

8. Verwarm het stoofvlees 15 min. op een zacht vuur. Voeg de chocolade toe en laat smelten. Roer goed.

9. Bak intussen de frieten zoals aangegeven op de verpakking.