Zuiderse quiche met paprika en geitenkaas

Bereiding

1. 20 min. + 35 à 40 min. in de oven

2. Verwarm de oven voor op 180 °C.

3. Snij de paprika’s in de lengte in 2 en verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten. Snij de rest in dunne reepjes. Snij de geitenkaas in plakjes. Snij de ham in reepjes. Snipper het basilicum fijn. Klop de eieren los met de room. Kruid met zwarte peper.

4. Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit in een taartvorm en prik er enkele keren in met een vork.

5. Verdeel de hamreepjes over het bladerdeeg en daarna de reepjes paprika. Giet er het eiermengsel over. Bestrooi met het basilicum en verdeel er de plakjes geitenkaas en de kerstomaten over.

6. Zet de quiche 35 à 40 min. in de voorverwarmde oven. De quiche is klaar als je er met een mes in steekt en het er droog uitkomt.