Cheese-cake au chocolat blanc, aux fruits rouges et à la noix de coco
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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Cassez le chocolat en morceaux
- Préparation:
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Faites tremper les myrtilles dans le genièvre.
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Préchauffez le four à 170 °C.
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Placez la pâte dans un moule graissé. Préparez la garniture : mélangez au fouet la maquée, la crème épaisse, les oeufs, le sucre cristallisé et 50 g de farine. Versez la garniture sur le fond de tarte et répartissez-y les myrtilles.
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Mettez le chocolat blanc, la noix de coco, le beurre et le sucre de canne dans un récipient. Ajoutez-y 75 g de farine et pétrissez le mélange jusqu'à obtenir un crumble. Répartissez-le sur le cheese-cake et enfournez-le pendant 45 min.
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Laissez refroidir le cheese-cake et parsemez-le de fraises.
Astuce
Envie de préparer la pâte vous-même ? Mélangez 250 g de farine, 125 g de beurre, 100 g de sucre et 1 oeuf au robot de cuisine, laissez reposer et roulez.
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