Apfelstrudel

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Pelez les pommes et coupez la chair en dés de même taille.

4. Mélangez les dés de pommes, les raisins secs, la cannelle et l'Amaretto. Parsemez de cassonade selon votre goût.

5. Préparation:

6. Déroulez la pâte feuilletée et mettez-la avec son papier cuisson sur une plaque à four. Répartissez-y le mélange aux pommes et repliez la pâte de façon à former un grand carré. Collez les jointures avec un peu d'eau tiède.

7. Battez l'oeuf et enduisez-en le dessus de la pâte. Parsemez éventuellement le tout d'un peu de cassonade.

8. Réalisez 3 à 4 incisions obliques sur le dessus du gâteau.

9. Glissez la plaque de cuisson durant ± 25 min au four préchauffé à 180 °C.

10. Présentation:

11. Découpez l'apfelstrudel en bandes obliques et servez avec une boule de glace et éventuellement une rosace de crème chantilly.