Beignets de poisson, stoemp au broccoli et tartare maison

Préparation

1. Au préalable:

2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

3. Détachez les bouquets des brocolis. Pelez les tiges et émincez-les.

4. Égouttez les câpres.

5. Tranchez le citron en 4 quartiers.

6. Préchauffez le four à 220 °C.

7. Préparation:

8. Faites cuire les pommes de terre 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Plongez-y les brocolis et prolongez la cuisson de 10 min. Égouttez et réservez quelques bouquets de brocoli pour la garniture. Réduisez en purée avec 2 c. à soupe de Kiri, du sel et du poivre.

9. Mettez les beignets de poisson dans un plat à four et glissez-les 8 min au four préchauffé.

10. Entre-temps, mixez tous les ingrédients de la sauce tartare. Salez et poivrez .

11. Présentation:

12. Servez les beignets avec la purée. Ajoutez les bouquets de brocoli, de la sauce tartare et un quarti