Bouchées au riz et aux fruits secs

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez les jeunes oignons en rondelles.

3. Coupez le céleri et les carottes en dés.

4. Émincez finement l'aneth.

5. Préparation:

6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Faites-y cuire le riz avec les pignons de pin et les amandes effilées pendant 3 min, tout en remuant, jusqu'à ce que le riz soit translucide et les fruits secs légèrement dorés.

7. Ajoutez 2 tasses d'eau, le céleri, les carottes, les raisins secs, les jeunes oignons, le cube de bouillon émietté, le sel et le poivre. Portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 15 min.

8. Intégrez-y l'aneth et servez.