Boulettes de riz
Boulettes de riz
Type de plat
Amuse-bouche
Temps total
30 min
12 pers.
Préparation
Mode de cuisson
-
Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
- Préparation:
- Quelques heures à l'avance
-
Faites cuire le riz dans le bouillon de légumes pendant ± 25 min. Égouttez le riz et intégrez-y le jaune d'oeuf, la mozzarella râpée, la ciboulette et l'estragon.
-
Disposez le mélange à base de riz en couche de 2 cm sur une planche couverte de farine. Laissez refroidir entièrement et coupez ensuite des morceaux de 2 cm sur 2.
-
Farinez les morceaux et faites-en des boulettes. Passez-les dans du blanc d'oeuf battu, puis dans de la chapelure.
- Au moment même
-
Faites cuire les boulettes de riz à la friture à 180 °C, pendant 3 min.
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
361 kj
Énergie
86 kcal
Gras
1.3 g
Gras saturé
0.6 g
Glucides
15.1 g
Du sucre
0.2 g
Fibre
0.6 g
Protéine
2.9 g
Le sel
0.4 g
sodium
175.5 mg
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