Bouts de côtes marinés Bouts de côtes marinés

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (15 min)

4. Émincez l'échalote.

5. Coupez le poireau et un peu de vert en rondelles.

6. Détaillez les champignons en lamelles.

7. Préchauffez le four à 200 °C.

8. Préparation:

9. Déposez les bouts de côtes dans un plat à four, côté bombé vers le haut, et versez-y la marinade restante.

10. Glissez 25 à 30 min au four préchauffé et retournez la viande à mi-cuisson.

11. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.

12. Ajoutez le riz et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit translucide.

13. Intégrez les rondelles de poireau et les champignons.

14. Remuez et allongez avec le bouillon de poule. Couvrez et faites cuire 20 min à feu doux.

15. Incorporez les tomates dans le riz et agrémentez de marjolaine.