Bûche ardennaise et gratin de pâtes aux légumes

Préparation

1. Préparation 35 min.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les bûches ardennaises de tous les côtés. Baissez le feu et prolongez la cuisson de 15 à 20 min.

3. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

4. Faites cuire le mélange au brocoli surgelé 10 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et réservez au chaud hors de la casserole.

5. Faites fondre le beurre dans la casserole des légumes. Fouettez-y la farine et laissez sécher quelques instants sur le feu. Ajoutez petit à petit le lait froid, tout en mélangeant. Laissez mijoter jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Épicez de curry, de sel et de poivre. Faites fondre le gruyère râpé dans la sauce.

6. Versez la sauce dans un plat à four et mélangez-y les pâtes et les légumes. Faites éventuellement brièvement gratiner sous le gril.

7. Servez les bûches ardennaises avec le gratin de pâtes aux légumes et garnissez d’1 pincée de curry et d’un tour de moulin de poivre noir.