Buddha Bowl de tempeh, petits pois, germes de soja, mangue et riz

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Tranchez les radis en fines rondelles.

4. Détaillez la chair de la mangue en petits cubes.

5. Découpez la chair de l'avocat en fines tranches.

6. Préparation:

7. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

8. Entre-temps, faites cuire les oeufs 10 min dans de l'eau bouillante. Rincez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en 4.

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y revenir les morceaux de tempeh et les petits pois surgelés 3 à 4 min. Ajoutez les germes de soja et prolongez la cuisson d'1 min. Salez et poivrez.

10. Présentation:

11. Préparez le Buddha Bowl en veillant à séparer le riz, le tempeh, la mangue, les radis, l'avocat et les oeufs durs. Terminez par un tour de moulin de poivre noir.