Burger de boeuf et pâtes aux champignons et à la sauge

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez les champignons blonds en 4.

4. Émincez l'ail et l'oignon.

5. Râpez le parmesan.

6. Cueillez les feuilles de thym et de sauge. Réservez 4 feuilles de sauge pour la décoration et ciselez le reste.

7. Préparation:

8. Faites cuire les farfalles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage).

9. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson de 2 min. Salez et poivrez.

10. Intégrez les feuilles de thym, la sauge ciselée et les épinards surgelés dans la préparation. Faites cuire 5 min, puis incorporez la crème fraîche.

11. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les burgers de boeuf ± 3 min de chaque côté.

12. Égouttez les farfalles et mélangez-les dans la sauce aux champignons.

13. Présentation:

14. Répartissez les pâtes sur les assiettes et saupoudrez-les de parmesan. Accompagnez des burgers et décorez d'une feuille de sauge.