Burger de tofu aux champignons

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min + 15 min de marinade)

3. Coupez le tofu en tranches d'1 cm d'épaisseur. Versez la sauce soja et épicez de paprika. Faites mariner pendant 15 min au réfrigérateur.

4. Coupez la salade iceberg en fines lanières.

5. Ciselez le persil plat et mélangez-le au yaourt à la grecque. Salez et poivrez.

6. Émincez l'oignon et l'ail.

7. Coupez les champignons en lamelles.

8. Préparation:

9. Préchauffez le gril du four durant 10 min.

10. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

11. Ajoutez les lamelles de champignons et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 min, à feu vif. Salez et poivrez.

12. Ouvrez les pains pour hamburger et glissez-les durant 2 à 3 min sous le gril préchauffé.

13. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les tranches de tofu marinées des 2 côtés. Salez et poivrez.

14. Présentation:

15. Déposez les tranches de tofu sur les pains ainsi que les champignons et la salade iceberg. Agrémentez d'1 c. à soupe de yaourt persillé. Accompagnez d'une salade.