Burgers à la thaïe, chou chinois et dressing à la cacahuète

Préparation

1. Au préalable:
2. Préparation en cuisine : (20 min + temps de refroidissement)

3. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et intégrez-y le vinaigre de riz. Laissez refroidir.

4. Entre-temps, pelez le concombre et les carottes, et détaillez-les en fins bâtonnets.

5. 3 Émincez le chou chinois. Mélangez-le avec les bâtonnets de concombre et de carottes dans un saladier.

6. Ciselez les herbes fraîches et agrémentezen les crudités.

7. Pressez l'équivalent de 2 c. à soupe de citron vert.

8. Pour le dressing, faites fondre le beurre de cacahuète avec la sauce soja et le jus de citron vert à feu doux dans un poêlon.

9. Hachez les cacahuètes (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

10. Préparation:
11. Cuisson au barbecue

12. Faites griller les hamburgers 5 à 7 min de chaque côté sur un barbecue à feu modéré.

13. Présentation:

14. Versez le dressing sur les crudités. Déposez les hamburgers sur les assiettes et ajoutez des crudités. Garnissez de cacahuètes hachées. Servez avec le riz.