Cabillaud pané et spaghettis au pesto de brocoli

Préparation

1. Au préalable:

2. Divisez les brocolis en petits bouquets. Pelez les tiges et coupez-les en bâtonnets.

3. Hachez grossièrement les pistaches.

4. Râpez le fromage.

5. Préparation:

6. Faites cuire les brocolis (bouquets et bâtonnets) ± 10 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez et passez sous l'eau froide.

7. Entre-temps, faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

8. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les dos de cabillaud ± 10 min des 2 côtés.

9. Écrasez grossièrement les brocolis et intégrez-y le pesto, 2 c. à soupe d'huile d'olive et les pistaches. Agrémentez-en les spaghettis.

10. Présentation:

11. Garnissez les pâtes de Grana Padano.