Cake à la banane et au chocolat

Préparation

1. Au préalable:

2. Hachez finement les noix de cajou.

3. Préparation:

4. Préchauffez le four à 180 °C pendant 10 min.

5. Faites fondre le chocolat au bain-marie (déposez un récipient résistant à la chaleur sur une plus petite casserole d'eau très chaude : le fond du récipient ne doit pas être en contact avec l'eau). Laissez refroidir.

6. Entre-temps, mélangez la margarine avec le sucre de canne.

7. Ajoutez-y les oeufs un à un et incorporez ensuite la farine, la poudre à lever et le cacao en poudre. Mixez le tout.

8. Écrasez la banane avec une fourchette et intégrez-la au mélange.

9. Ajoutez le chocolat fondu et les noix hachées.

10. Versez la préparation dans un moule à cake graissé (1 c. à soupe de margarine) et glissez-le au four préchauffé pendant 45 à 50 min. Pour vérifier si votre cake est cuit, enfoncez-y la lame d'un couteau ; elle doit en ressortir sèche.