Cannellonis au thon sauce aux poireaux

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 15 min)

3. Faites superficiellement dégeler les steaks de thon et épongez-les. Coupez-les en lanières de la taille des cannellonis, et épicez-les de Mix italien. Farcissez-en les cannellonis.

4. Détaillez les poireaux en fi nes rondelles.

5. Hachez grossièrement les feuilles d'épinards.

6. Préparation:

7. Préchauffez le four à 180 °C.

8. Faites fondre le beurre dans une casserole et étuvez-y les poireaux avec la feuille de laurier pendant 10 min. Retirez la feuille de laurier et saupoudrez les poireaux de farine. Mélangez bien et laissez sécher quelques instants sur le feu.

9. Mouillez petit à petit avec le lait en fouettant, et laissez mijoter jusqu'à obtention d'une sauce légèrement liée.

10. Intégrez les épinards hachés dans la sauce et épicez de sel, de poivre et de noix muscade.

11. Versez 1/4 de la sauce aux poireaux dans un plat à four et disposez-y les cannellonis au thon. Nappez avec le reste de la sauce et parsemez de fromage râpé. Glissez le plat 40 min au four préchauffé.