Cappellettis au jambon cru, sauce épinards-champignons-crème

Préparation

1. 15 min

2. Émincez les oignons et coupez les champignons en 2.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à bord haut et faites-y revenir l’oignon 1 min. Ajoutez les lardons et les champignons, et prolongez la cuisson de 5 min.

4. Intégrez les épinards et faites-les fondre 5 min avec la crème. Salez et poivrez.

5. Entre-temps, faites cuire les cappellettis dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Répartissez-les sur les assiettes et versez la sauce par-dessus.