Clafoutis aux poivrons

Préparation

1. Au préalable:

2. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée. Laissez-les refroidir et coupez-les en tranches.

3. Battez les oeufs, le lait, la farine, l'ail pressé et l'origan jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Salez et poivrez.

4. Coupez la mozzarella en tranches.

5. Otez les graines et les filaments blancs des poivrons et détaillez-les en dés.

6. Hachez finement la salade et les feuilles de basilic.

7. Préparation:

8. Enduisez un plat à four d'1 c. à café d'huile d'olive. Disposez les dés de poivrons et couvrez des tranches de mozzarella. Recouvrez le tout de la pâte.

9. Glissez au four préchauffé à 180 °C, pendant 30 min.

10. Entre-temps, intégrez 2 c. à soupe de dressing léger aux pommes de terre.

11. Présentation:

12. Servez le clafoutis avec les pommes de terre, la salade au basilic et le reste de la vinaigrette.