Colin d'Alaska à la tomate et à l'estragon

Préparation

1. Préparation:

2. Disposez les portions de colin dans un plat à four. Recouvrez des dés de tomates surgelés et émiettez-y le cube de bouillon.

3. Couvrez et glissez au four préchauffé à 200 °C. Faites cuire pendant 30 à 40 min. (1)

4. Retirez les morceaux de poisson du plat et déposez-les sur une assiette. Versez le jus de cuisson dans une poêle large et faites-le bien réduire, durant 5 min. Épaississez avec du liant instantané. Épicez d'1 c. à soupe d'estragon.

5. Présentation:

6. Nappez le poisson de sauce et accompagnez-le de pâtes fraîches ou de riz.