Crème de radis noir aux fines herbes

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Pelez le radis noir et détaillez-le en morceaux.

4. Coupez grossièrement l'oignon.

5. Tranchez le blanc de poireau en rondelles.

6. Ciselez le persil et la ciboulette.

7. Préparation:

8. (25 min)

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et étuvez-y le radis noir, l'oignon et le blanc de poireau 2 à 3 min.

10. Mouillez avec 1,5 L d'eau très chaude et émiettez le cube de bouillon de légumes par-dessus. Poivrez et laissez cuire ± 20 min.

11. Mixez le potage, et incorporez-y la crème et les fines herbes.