Curry de haricots verts et de poulet au coco, riz basmati

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Divisez le brocoli en bouquets.

4. Supprimez les extrémités des haricots verts, puis coupez ces derniers en tronçons de 3 cm.

5. Préparation:

6. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

7. Entre-temps, faites cuire les bouquets de brocoli et les haricots verts 5 min à découvert dans de l'eau bouillante légrement salée. Égouttez.

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok et saisissez-y les aiguillettes de poulet 2 à 3 min de tous les côtés. Salez, poivrez et réservez hors du wok.

9. Ajoutez la pâte de curry vert dans le wok et déglacez avec le lait de coco. Faites réduire 2 min. Incorporez les légumes verts et le poulet.

10. Présentation:

11. Décorez le curry de feuilles de persil plat.