Curry oriental
Préparation
Mode de cuisson
-
Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
- Au préalable:
-
(20 min)
-
Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés d'1 cm.
-
Détaillez les carottes en dés d'1 cm.
-
Hachez grossièrement les noix de cajou.
-
Coupez les jeunes oignons en tronçons de 2 cm.
-
Émincez l'ail.
-
Ciselez la coriandre.
- Préparation:
-
Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok et faites-y revenir les jeunes oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-
Ajoutez les pommes de terre et prolongez la cuisson de 5 min.
-
Incorporez les carottes, le bouillon de légumes et le lait de coco. Mélangez-y le curry vert, salez, poivrez, et faites mijoter durant 15 min à feu doux.
-
Entre-temps, faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
-
Intégrez les pois chiches égouttés dans la préparation 5 min avant la fin de cuisson et réchauffez le tout.
- Présentation:
-
Parsemez de coriandre et de noix de cajou. Succulent avec une salade mixte.
Astuce
- Prenez des patates douces au lieu des pommes de terre classiques. Elles sont riches en goût et font partie de la famille « superfood ». - Le riz n'est pas obligatoire. - Faites dorer les noix de cajou. - Variez les légumes : je remplace parfois les carottes par des poivrons doux pointus que je grille au four.
Combiner
Bière Hopus Bière blonde forte Vin Hardys « Stamp of Australia » Cabernet-Merlot Australie
Nos suggestions boissons
Bière Hopus Bière blonde forte Vin Hardys « Stamp of Australia » Cabernet-Merlot Australie
Plus de recettes?
Voir la recette numériquement
Colruyt Meilleurs Prix - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - BCE: 0716.663.615 - T.V.A: BE-0716.663.615