Dahl aux lentilles rouges et pain naan

Préparation

1. 30 min

2. Faites cuire les œufs 10 min dans de l’eau bouillante. Passez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en 2.

3. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez les navets et coupez-les en dés. Détaillez le céleri en dés. Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons, et coupez le reste en dés. Coupez la courgette en 4 dans le sens de la longueur, puis en morceaux. Émincez l’oignon rouge.

4. Faites chauffer l’huile d’arachide dans une grande casserole. Faites-y brièvement revenir le l’oignon et les légumes assaisonnées de curcuma, de cumin, de coriandre et de garam masala.

5. Ajoutez les lentilles, les tomates concassées et le lait de coco. Salez, poivrez et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson 10 à 12 min, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.

6. Entre-temps, réchauffez le pain naan au grille-pain ou au four (voir temps de cuisson sur l’emballage).

7. Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les. Ajoutez-les dans la préparation et poursuivez la cuisson 5 min.

8. Disposez les œufs durs sur le dahl juste avant de servir. Décorez de coriandre fraîche et servez avec le pain naan chaud.