Dessert glacé norvégien

Préparation

1. Préparation:

2. Déposez 2 tranches de cake côte à côté sur chaque assiette.

3. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme, ajoutez le sucre impalpable et continuez à battre jusqu'à obtention d'un mélange plus ferme et brillant. Respectez scrupuleusement la quantité de sucre, afin d'obtenir une meringue sous le gril.

4. Déposez ensuite une boule de glace vanille et une autre de glace à la fraise sur chaque assiette. Veillez à ce que les bords du cake dépassent pour recueillir éventuellement la glace fondue.

5. Recouvrez la glace et les bords du cake d'une couche uniforme et bien lisse de blancs d'oeufs.

6. Passez les assiettes sous le gril, dans le four bien chaud et faites dorer la meringue pendant 2 à 3 min.

7. Pendant ce temps, faites chauffer 2 verres de Cointreau; juste avant qu'il n'atteigne le point d'ébullition, versez le Cointreau sur votre dessert glacé. Flambez et servez immédiatement.