Églefin en croûte de moutarde, lardons et endive
Nos suggestions boissons
Bière LeFort Triple Bière blonde forte au nez fruité et à la bouche fraîche et ample. Vin Camino del Sur Verdejo - D.O. Rueda - Espagne Vin blanc aux arômes de fruits blancs frais (petite pomme fraîchement cueillie) et à la bouche juteuse.
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
-
Au préalable:
-
Émincez l'oignon.
-
Supprimez la base dure de l'endive et détaillez le reste en fines lanières.
-
Ciselez le persil et mélangez-le avec la chapelure et la moutarde. Répartissez le mélange sur les dos d'églefi n.
-
Préparation:
-
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec couvercle et rissolez-y l'oignon et les lardons 1 à 2 min.
-
Ajoutez l'endive et poursuivez la cuisson 1 à 2 min, en remuant. Mouillez avec le bouillon de poisson et déposez les dos d'églefi n sur les légumes. Laissez cuire ± 10 min à feu doux et à couvert.
-
Entre-temps, versez le couscous dans un saladier et arrosez le de 5 dl d'eau bouillante. Couvrez et laissez gonfl er 10 min. Égrenez le couscous avec une fourchette et agrémentez-le de beurre. Salez et poivrez.
-
Présentation:
-
Dressez le poisson et les légumes sur les assiettes et servez avec le couscous.
Nos suggestions boissons
Bière LeFort Triple Bière blonde forte au nez fruité et à la bouche fraîche et ample. Vin Camino del Sur Verdejo - D.O. Rueda - Espagne Vin blanc aux arômes de fruits blancs frais (petite pomme fraîchement cueillie) et à la bouche juteuse.
Mode de cuisson
Préparation
-
Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
-
Au préalable:
-
Émincez l'oignon.
-
Supprimez la base dure de l'endive et détaillez le reste en fines lanières.
-
Ciselez le persil et mélangez-le avec la chapelure et la moutarde. Répartissez le mélange sur les dos d'églefi n.
-
Préparation:
-
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec couvercle et rissolez-y l'oignon et les lardons 1 à 2 min.
-
Ajoutez l'endive et poursuivez la cuisson 1 à 2 min, en remuant. Mouillez avec le bouillon de poisson et déposez les dos d'églefi n sur les légumes. Laissez cuire ± 10 min à feu doux et à couvert.
-
Entre-temps, versez le couscous dans un saladier et arrosez le de 5 dl d'eau bouillante. Couvrez et laissez gonfl er 10 min. Égrenez le couscous avec une fourchette et agrémentez-le de beurre. Salez et poivrez.
-
Présentation:
-
Dressez le poisson et les légumes sur les assiettes et servez avec le couscous.
Valeurs nutritionnelles par personne
Nos suggestions boissons
Bière LeFort Triple Bière blonde forte au nez fruité et à la bouche fraîche et ample. Vin Camino del Sur Verdejo - D.O. Rueda - Espagne Vin blanc aux arômes de fruits blancs frais (petite pomme fraîchement cueillie) et à la bouche juteuse.
Plus de recettes?
Voir la recette numériquement
