Escalope milanaise et poêlée de brocoli aux champignons aux fines herbes
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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(15 min)
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Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 2 cm.
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Ciselez les jeunes oignons.
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Détachez les bouquets du brocoli. Pelez les tiges et détaillez-les en bâtonnets.
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Tranchez les champignons en 4 ou en 6.
- Préparation:
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Faites cuire les pommes de terre 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
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Entre-temps, faites cuire le brocoli ± 8 min à découvert dans de l'eau bouillante. Égouttez et réservez hors de la casserole.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les escalopes ± 8 min de chaque côté. Salez et poivrez.
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Faites fondre le beurre aux fines herbes dans la casserole du brocoli et faites-y revenir les jeunes oignons 1 min. Intégrez les champignons et poursuivez la cuisson 5 min en remuant. Ajoutez le brocoli et réchauffez le tout 2 à 3 min.
Astuce
Bébé mange avec vous En adaptant les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. Préparation (25 min) 1 Pelez 50 g de pomme de terre et coupez-la en morceaux. Détaillez 100 g de brocoli en bouquets. 2 Faites cuire le tout 20 min dans de l'eau bouillante. Égouttez. 3 Mixez la préparation et agrémentez-la d'1 c. à café d'huile végétale.
Combiner
Bière St Feuillien Blonde Bière d'abbaye blonde Vin Les Hauts Rocs A.O.P. Côtes du Rhône
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