Feuilletés aux légumes de printemps

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 10 min)

3. Faites superficiellement dégeler la pâte feuilletée et abaissez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie.

4. Laissez 2 cm de fanes aux carottes. Coupez ces dernières en 2 dans le sens de la longueur.

5. Supprimez l'extrémité dure des pointes d'asperges vertes.

6. Battez l'oeuf avec une fourchette.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Faites cuire les carottes et les pointes d'asperges vertes 2 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez et passez sous l'eau froide.

10. Coupez chaque plaque de pâte feuilletée en 4 dans le sens de la longueur.

11. Tartinez les bandes de pâte de tapenade et disposez transversalement sur chacune 1 demi-carotte et 2 pointes d'asperges vertes. Roulez la pâte feuilletée en spirale autour les légumes.

12. Déposez les feuilletés sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et badigeonnez-les d'oeuf battu. Parsemez-les de graines de pavot et glissez-les ± 20 min au four préchauffé.