Filet de saumon à la méditerranéenne et tagliatelles fraîches

Préparation

1. Au préalable:

2. (10min)

3. Coupez le citron en fines rondelles.

4. Émincez l'oignon rouge et l'ail.

5. Détaillez la courgette en petits dés.

6. Hachez grossièrement les olives.

7. Ciselez le persil plat.

8. Préchauffez le four à 180°C.

9. Préparation:

10. Disposez les filets de saumon dans un plat à four. Éparpillez-y les dés de courgette, l'oignon rouge, l'ail et les olives. Agrémentez le tout d'1 c. à soupe d'huile d'olive, d'herbes de Provence, de gros sel et de poivre noir. Glissez 10 à 15 min au four préchauffé.

11. Ajoutez les tomates, les rondelles de citron et le sachet de marinade de l'emballage des tomates. Enfournez à nouveau 10 à 15 min.

12. Entre-temps, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez les pâtes et incorporez-y 1 c. à soupe d'huile d'olive et la moitié du persil plat.

13. Présentation:

14. Parsemez le saumon de persil plat restant et servez avec les pâtes.