Gâteau de Noël

Préparation

1. Préparation:

2. Préchauffez le four à 150 °C.

3. Battez la préparation pour biscuit génoise avec les oeufs et le lait durant 5 min jusqu'à obtention d'une pâte aérée.

4. Beurrez un moule (Ø 24 cm) et saupoudrez-le de farine. Versez-y la pâte et glissez-le 30 à 35 min au four préchauffé. Laissez refroidir sur une grille.

5. Entre-temps, battez la crème fraîche avec le mascarpone et le sucre impalpable. Répartissez 1/3 de cette préparation dans un saladier et le reste dans un autre. Intégrez le colorant vert dans le second saladier.

6. Coupez le gâteau refroidi en 2 dans le sens dans l'épaisseur. Tartinez la base de pâte à tartiner, puis couvrez-la du mélange au mascarpone blanc. Déposez l'autre moitié de gâteau par-dessus. Garnissez la surface et les côtés avec la préparation verte.

7. Coupez délicatement le gâteau en 8 parts. Dessinez une guirlande avec le crayon rouge sur chaque portion et garnissez de perles argentées. Nouez 2 biscuits en forme de bâtonnets avec un joli ruban. Décorez-en les gâteaux.