Gâteau de petits-beurre au café et au chocolat

Préparation

1. Au préalable:

2. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

3. Préparation:

4. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (dans un poêlon que vous placez dans une casserole d'eau chaude) ou au micro-ondes pendant ± 5 min.

5. Entre-temps, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

6. Battez les blancs en neige ferme (vous devez pouvoir retourner le bol sans que les blancs d'oeufs ne glissent).

7. Ajoutez les jaunes d'oeufs au chocolat et mélangez bien.

8. Intégrez délicatement les blancs en neige au chocolat à l'aide d'une cuiller en bois.

9. Trempez les petits-beurre un par un dans le café et disposez-les sur un ou plusieurs plats en alternant des couches de biscuits et des couches de chocolat. Terminez par une couche de chocolat.

10. Placez le(s) plat(s) durant une nuit au réfrigérateur.

11. Présentation:

12. Coupez le gâteau en portions et servez eventuellement avec du coulis de framboises et des morceaux d'ananas.