Gâteau renversé aux oranges caramélisées

Préparation

1. Au préalable:

2. (25 min + temps de refroidissement)

3. Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-en les graines avec un petit couteau.

4. Pressez 1 orange. Coupez les 2 autres en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.

5. Faites fondre 3 c. à soupe de sucre avec 2 dl d'eau dans un poêlon. Plongez-y les rondelles d'oranges et laissez macérer 20 min à feu doux. Laissez refroidir les oranges dans le sirop.

6. Préparation:

7. Préchauffez le four à 170 °C.

8. Mixez le beurre ramolli avec 200 g de sucre et les graines de vanille jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

9. Ajoutez les oeufs un à un, le jus d'orange, la farine, les graines de pavot et la poudre à lever tout en remuant.

10. Tapissez un moule à charnière de papier cuisson et couvrez le fond et les côtés de rondelles d'oranges.

11. Transvasez la pâte dans le moule et glissez 1 h au four préchauffé.

12. Laissez refroidir le gâteau hors du four. Démoulez-le délicatement en le retournant sur une assiette. Saupoudrez de sucre impalpable.