Glace aux fraises et aux cerises à la sauce balsamique

Préparation

1. Au préalable:

2. Égouttez les cerises et réservez le jus.

3. Versez ± 2 dl du jus des cerises, le sucre de canne et le vinaigre balsamique dans un poêlon et ajoutez la gousse de vanille fendue dans la longueur. Faites cuire le tout pendant ± 7 min jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux. Laissez refroidir.

4. Coupez les fraises en morceaux.

5. Faites griller les amandes effilées dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

6. Préparation:

7. Mélangez les fraises et les cerises égouttées avec la sauce balsamique.

8. Répartissez la glace vanille dans 4 coupes. Nappez de sauce aux fruits.

9. Présentation:

10. Décorez de menthe fraîche et parsemez d'amandes grillées.