Gnocchis au chou blanc et au curry, et églefin poêlé

Préparation

1. 15 min

2. Coupez le chou blanc en fines lanières. Émincez l'ail et l'oignon. Coupez le fenouil en 2, ôtez-en le cœur dur et émincez ce qui reste (réservez les pluches pour la décoration).

3. Faites chauffer les 2/3 de l’huile d'olive dans une grande poêle et étuvez-y l'ail, l'oignon, le chou blanc et le fenouil 5 à 8 min.

4. Entre-temps, faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle et rissolez-y les champignons aux fines herbes 5 min à feu vif.

5. Inrégrez les champignons dans la poêlée de chou blanc et versez-y la crème. Assaisonnez de sel, de poivre et de curry. Pressez le citron par-dessus, puis laissez mijoter 10 min à feu doux.

6. Réchauffez les gnocchis (selon les instructions sur l'emballage) et ajoutez-les dans la sauce au chou blanc.

7. Faites fondre le beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les dos d'églefin 2 à 3 min de chaque côté. Salez et poivrez.

8. Décorez les assiettes de pluches de fenouil.