Gnocchis au four et pleurotes à la salsa verde

Préparation

1. Au préalable:

2. Hachez grossièrement les noisettes.

3. Ciselez la sauge.

4. Détaillez la chair de la courge Butternut en dés.

5. Déchirez les pleurotes en lanières.

6. Préchauffez le four à 180 °C.

7. Préparation:

8. Mettez les gnocchis, les pleurotes et les dés de Butternut dans un grand plat à four. Agrémentez d'huile d'olive, des noisettes et de la sauge. Salez et poivrez. Glissez 30 min au four préchauffé.

9. Entre-temps, réalisez la salsa verde. Cueillez les feuilles de basilic et de persil plat, et mixez-les grossièrement avec les autres ingrédients dans un récipient à bord haut. Salez et poivrez.

10. Présentation:

11. Servez les gnocchis aux légumes. Garnissez d'un trait de salsa verde et proposez le reste à table.