Gratin de pommes de terre jambon-fenouil-tomates
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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(15 min) - Ôtez le coeur dur des fenouils et détaillez le reste en longues lanières. - Coupez les tomates en fines rondelles. - Mélangez le lait avec le fromage aux fines herbes à l'aide d'une fourchette. Incorporez-y la farine. - Mélangez la chapelure avec le fromage râpé.
- Préparation:
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les lanières de fenouil 5 à 10 min. Épicez de sel, de poivre et de bouquet garni.
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Répartissez le fenouil, les tomates et le jambon dans un ou plusieurs plats à four.
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Disposez les pommes de terre par-dessus et nappez de mélange au fromage frais. Parsemez le tout de chapelure au fromage.
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Glissez 35 à 40 min au four préchauffé.
Astuce
Prêt à réchauffer Si vous préparez ce gratin à l'avance, faites-le cuire 20 min au four. Le lendemain, poursuivez la cuisson ± 20 min au four préchauffé à 180 °C. Pour réchauffer le plat, ajoutez-y éventuellement un trait de lait pour éviter qu'il ne soit trop vite sec.
Combiner
Bière Cuvée des Trolls Bière blonde forte au nez frais et fruité. Bouche fraîche, légère sucrosité et délicate amertume.
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