Hachis parmentier et stoemp aux 8 légumes

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min) - Pelez les panais et la carotte, et détaillez-les en dés de ± 1/2 cm. - Préchauffez le four à 180 °C.

3. Préparation:

4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les dés de panais et de carotte, et étuvez-les à couvert ± 10 min, à feu doux. Salez et poivrez.

5. Ajoutez le hachis, faites-le cuire en l'égrenant avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien doré, couvrez et prolongez la cuisson de 5 min.

6. Entre-temps, réchauffez la purée aux 8 légumes ± 4 min au micro-ondes.

7. Versez la préparation de hachis dans un plat à four et étalez le stoemp par-dessus. Saupoudrez de chapelure et répartissez-y le beurre en noisettes.

8. Faites cuire 30 min au four préchauffé.