Hamburger, purée et brocoli aux champignons
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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(15 min)
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Détachez les bouquets du brocoli. Pelez la tige et détaillez-la en dés.
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Tranchez les champignons en 4.
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Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
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Ciselez la ciboulette.
- Préparation:
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Faites cuire les pommes de terre et la tige du brocoli 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
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Entre-temps, faites cuire les bouquets de brocoli 4 min dans de l'eau bouillante à découvert. Égouttez et rincez sous l'eau froide.
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Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive et 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et saisissez-y les champignons 5 min à feu vif. Salez et poivrez. Ajoutez les bouquets de brocoli et prolongez la cuisson de 2 min. Poivrez.
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Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les hamburgers ± 4 min de chaque côté.
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Réduisez les pommes de terre en purée avec la crème épaisse, du sel, du poivre et de la noix muscade. Incorporez-y la ciboulette.
Astuce
Bébé mange avec vous En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. Préparation (30 min) 1 Pelez 1 pomme de terre et coupez-la en morceaux. Émincez 100 g de brocoli et 75 g de champignons. 2 Faites cuire la pomme de terre 20 min dans de l'eau bouillante. Ajoutez les légumes à la mi-cuisson. Égouttez. 3 Mixez la préparation et agrémentez-la d'1 c. à café d'huile végétale.
Combiner
Bière Brugse Zot Bière blonde Vin Le Grand Cos A.O.P. Saint-Emilion Grand Cru
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