Hochepot revigorant

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Pelez les navets, les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en quartiers de ± 2 cm.

4. Ôtez le coeur dur du demi-chou vert et détaillez le reste en fines lanières. -

5. Si nécessaire, retirez les feuilles extérieures des choux de Bruxelles. Coupez le pied et faites une incision en forme de croix à la base de chaque petit chou.

6. Coupez les 2 sortes de saucisses en tronçons de ± 3 cm.

7. Émincez l'oignon.

8. Préparation:

9. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y dorer l'oignon et les lardons. Ajoutez les morceaux de saucisses et prolongez la cuisson de 5 à 8 min. Mouillez avec un trait de bouillon de viande.

10. Intégrez les pommes de terre et les carottes, et couvrez à ras de bouillon de viande. Laissez cuire 10 min à couvert et à feu modéré.

11. Ajoutez le chou vert, les choux de Bruxelles et les navets. Couvrez à ras de bouillon de viande. Poursuivez la cuisson 15 à 20 min. Assaisonnez de moutarde, de sel et de poivre.