Huîtres
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation:
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Ouvrez les huîtres. Poivrez-les.
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Coupez le citron en 4 et servez avec les huîtres.
Astuce
Ouvrir une huître facilement et de manière sûre 1 Prenez l'huître en main, la coquille plate vers le haut. Utilisez un essuie de cuisine plié en 2 pour vous protéger la main. 2 Introduisez la lame d'un couteau à huîtres au niveau de la charnière, entre les 2 coquilles. Faites pivoter le couteau pour ouvrir l'huître. 3 Détachez la coquille supérieure de la coquille inférieure. Maintenez bien l'huître à l'horizontale pour éviter que l'eau ne s'en écoule. 4 Jetez la coquille supérieure (plate). Glissez le couteau sous l'huître pour couper le muscle. Retirez les éclats de coquille. Regardez le petit film Ouvrir des huîtres » sur colruyt.be/encuisine dans la rubrique « Vidéos culinaires ».
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