Involtini aux brocolis et gnocchis au pesto

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Émincez l'ail et coupez l'oignon rouge en fines demi-lunes.

4. Divisez les brocolis en petits bouquets. Pelez les tiges et détaillez-les en bâtonnets.

5. Hachez les noisettes avec un grand couteau.

6. Préparation:

7. Faites cuire les brocolis (bouquets et bâtonnets) 5 min dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée.

8. Ajoutez les gnocchis et prolongez la cuisson de 2 min. Égouttez.

9. Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et dorez-y les involtinis sur toutes les faces. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 6 à 8 min.

10. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans la casserole des gnocchis et faites-y revenir l'ail et l'oignon rouge 1 à 2 min. Mélangez-y les brocolis, les gnocchis et le pesto vert. Salez et poivrez.

11. Présentation:

12. Parsemez de noisettes.