Lanière de volaille aux princesses et aux tomates

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Coupez les haricots verts en 3.

4. Émincez les champignons.

5. Pelez les tomates et coupez-les en dés.

6. Coupez les tomates séchées en fines lanières.

7. Émincez l'échalote.

8. Préparation:

9. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Intégrez-y les hari-cots. Versez le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 15 min.

10. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et rissolez-y les champignons durant 2 à 3 min. Ajoutez-les aux haricots verts.

11. Incorporez-y les dés de tomates, les lanières de tomates séchées, le concentré de tomate et le basilic. Couvrez et prolongez la cuisson de 5 min.

12. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et rissolez-y les lanières de volaille surgelées pendant 5 min. Salez et poivrez. Jetez le jus de cuisson.

13. Ajoutez les lanières de volaille aux légumes et poursuivez la cuisson durant 5 min. Incorporez la crème épaisse en mélangeant. Salez et poivrez.

14. Présentation:

15. Servez avec du riz ou des pâtes.