Lasagne aux fruits de mer

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Émincez l'ail et l'échalote.

4. Coupez les champignons en lamelles.

5. Préparation:

6. Préchauffez le four à 200 °C.

7. Préparez la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole large (sans le laisser se colorer) et faites-y revenir quelques instants l'ail et l'échalote. Intégrez la farine et allongez avec le lait, tout en mélangeant, jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Incorporez les tomates concassées dans la sauce.

8. Ajoutez les fruits de mer surgelés et les champignons et réchauffez le tout à feu doux.

9. Intégrez la moitié de l'emmental râpé dans la préparation et agrémentez de quelques gouttes de tabasco, de poivre de Cayenne, de noix muscade, de sel et de poivre.

10. Dans un plat à four, mettez alternativement de fines couches de sauce et des couches de lasagne en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Commencez et terminez par une couche de sauce aux fruits de mer.

11. Parsemez la lasagne du reste d'emmental et glissez le plat 35 min au four préchauffé.

12. Présentation:

13. Servez avec du pain.