Lasagne Verde aux épinards et courgette

Préparation

1. (15 min + ± 45 min au four)

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Émincez l’oignon, coupez les tomates en rondelles et détaillez les courgettes en tranches d’1/2 cm d’épaisseur.

4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon 1 à 2 min. Ajoutez les épinards et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Salez et poivrez.

5. Entre-temps, mélangez la ricotta avec le pesto et la crème.

6. Étalez une couche de ricotta dans le fond d’un plat à four et disposez-y des tranches de courgettes. Ajoutez une couche de tomates, 4 feuilles de lasagne et une couche d’épinards.Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.

7. Parsemez le plat de mozzarella râpée et glissez-le ± 45 min au four préchauffé.