Lentilles estivales à la feta
Délicieuse recette composée de lentilles, de feta, de poivrons et de tomates. Un plat consistant végétarien servi avec une ciabatta croquante et qui vous réserve une véritable explosion de saveurs. Découvrez la recette !
Préparation
Mode de cuisson
- 45 min
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Coupez les poivrons en 2, retirez-en les graines et les parties blanches et détaillez le reste en morceaux de 2 cm. Émincez les oignons et les éclats d’ail.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 min. Ajoutez les lentilles et les morceaux de poivron et assaisonnez de thym. Couvrez d’eau et morcelez le cube de bouillon par-dessus. Couvrez et laissez mijoter 20 min.
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Faites cuire la ciabatta dans le four préchauffé (voir temps de cuisson sur l’emballage). Sortez-la du four, laissez-la refroidir et coupez-la en tronçons. Écrasez la feta avec une fourchette. Ciselez le persil plat.
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Faites une incision en forme de croix à la base des tomates, plongez-les 10 secondes dans de l'eau bouillante, puis directement dans de l'eau froide. Pelez-les, coupez-les en morceaux et épépinez-les. Ajoutez les lentilles après les 20 minutes de cuisson. Salez, poivrez et prolongez la cuisson quelques instants.
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Répartissez les lentilles sur les assiettes, et garnissez avec la feta et le persil plat. Servez avec la ciabatta.
Astuce
Prêt à réchauffer Pour réchauffer ces lentilles, comptez ± 5 min. N'oubliez pas de les garnir de feta et de persil plat.
Combiner
Bière Fagnes Triple Triple à la robe or cuivré et à la bouche ample et douce, émaillée de notes légèrement fruitées et sucrées. Vin Tavel A.O.P.
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