Linguines au poulet et au panais

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 10 min)

3. Faites superficiellement dégeler le poulet et coupez-le en lanières.

4. Pelez les panais, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis en fines lanières.

5. Effeuillez les branches de romarin.

6. Râpez le parmesan.

7. Pressez l'ail.

8. Préparation:

9. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les lanières de poulet durant ± 10 min. Salez et poivrez.

10. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y dorer les lardons. Ajoutez le panais, l'ail et le romarin, tout en remuant. Poursuivez la cuisson pendant ± 10 min, jusqu'à ce que le panais soit tendre.

11. Entre-temps, faites cuire les linguines dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson.

12. Mélangez le poulet et la poêlée de légumes avec les pâtes. Intégrez la ricotta, 2 à 3 c. à soupe de parmesan râpé et un fond d'eau de cuisson. Salez et poivrez.

13. Présentation:

14. Garnissez les assiettes d'un tour de moulin de poivre noir. Accompagnez d'une salade verte.